Có một “biệt đội giải cứu đồ ăn” giữa Thủ đô

Hanoi food recuse được nhiều người gọi vui bằng cái tên “Biệt đội giải cứu đồ ăn”. Với mô hình “cứu trợ thực phẩm”, gần 10 năm qua tổ chức Hanoi food recuse đã mang những suất ăn miễn phí phân phát cho những bệnh nhân có hoàn cảnh khó khăn và những người nghèo trên địa bàn Hà Nội. Thực phẩm mà tổ chức Hanoi food recuse, gọi tắt là HFR thu gom đều là những thực phẩm sạch, đảm bảo an toàn chất lượng được lấy nguồn từ những căng tin, nhà hàng, khách sạn uy tín.

Đều đặn 5 buổi chiều trong tuần từ thứ 2 tới thứ 6, các tình nguyện viên của tổ chức HFR đến các nhà hàng, khách sạn đã liên hệ trước để thu gom những suất ăn dư thừa nhưng còn nguyên vẹn, chưa qua sử dụng. Sau đó số thức ăn này sẽ được đóng gói vào nhiều hộp xốp và được các tình nguyện viên đưa đi phân phát tới các địa chỉ như: Bệnh viện Giao thông vận tải; Trung tâm dạy nghề; Bệnh viện Thanh Nhàn; Xóm chạy thận 121 Lê Thanh Nghị; Bệnh viện K; Bệnh viện Nhi Trung ương… Nơi đồng ý cung cấp đồ ăn dư còn nguyên vẹn cho HFR là: Khách sạn LOpera Hà Nội; Khách sạn Bạch Dương; Nhà hàng Trống đồng Palace; Bay buffet; Căng tin Đại học Bách khoa Hà Nội…

HFR được thành lập năm 2012 do một nhóm học sinh của Trường chuyên Amtesrdam Hà Nội. Người đưa ra ý tưởng thành lập tổ chức này là Ngô Hà Châu, học sinh của trường thời điểm bấy giờ. Hà Châu từng tham dự cuộc thi Dash for impact (kiến tạo ảnh hưởng) được tổ chức tại Đại học Ngoại thương. Nhận thấy thức ăn thừa ở các khách sạn, nhà hàng thường bị bỏ đi, trong khi đó còn rất nhiều người nghèo khổ hằng ngày vẫn phải chịu cảnh không có thực phẩm, Hà Châu đã cùng mấy người bạn của mình đưa ra ý tưởng thành lập tổ chức Hanoi food recuse.

Khi mới thành lập, nhóm chỉ có 5 thành viên. “Quả thực là trong những ngày đầu hoạt động, chúng em đã gặp rất nhiều khó khăn. Nhóm đi đến các khách sạn, nhà hàng và đặt vấn đề “giải cứu đồ ăn” hầu hết đều bị từ chối. Họ từ chối chúng em không hẳn vì họ thấy tiếc đồ ăn thừa mà phần nhiều vì không tin tưởng vào những cô cậu học sinh mặt còn búng ra sữa. Hơn nữa, họ lo trong quá trình vận chuyển thức ăn, chỉ cần gặp phải một sơ suất nhỏ trong khâu bảo quản cũng sẽ làm thức ăn bị hư hỏng. Như vậy sẽ ảnh hưởng lớn đến uy tín của khách sạn, nhà hàng của họ”, Hà Châu nhớ lại.

Năm 2013, nhóm đã tìm được nhà bảo trợ cho mình, đó là REACH - một tổ chức phi chính phủ và phi lợi nhuận chuyên đào tạo nghề và hướng nghiệp cho thanh niên Việt Nam có hoàn cảnh khó khăn. Khi đã được danh chính ngôn thuận, “biệt đội giải cứu đồ ăn” mới chính thức hoạt động mạnh.

Những suất ăn đầu tiên mà tổ chức này đưa đến là xóm chạy thận trên phố Lê Thanh Nghị. Nhớ lại cảm giác lần đầu tiên biến ý tưởng thành hiện thực, một thành viên của nhóm không giấu được niềm vui: “Khi chúng em mang đồ ăn tới và thuyết phục các bác, các cô chú, anh chị ở đây nhận đồ ăn mọi người đã rất xúc động. Có bác đã khóc và nói với chúng em rằng, cả đời bác chưa bao giờ được ăn đồ nào ngon như thế”.

Nhưng không phải ai cũng đón nhận những suất đồ ăn của nhóm một cách vui vẻ, bởi trong suy nghĩ của nhiều người mình có đói cũng không đi ăn đồ ăn thừa. Đặng Phương Linh, cựu Phó chủ tịch HFR kể lại: “Có lần bọn em đã gặp phải phản ứng dữ dội từ một người nghèo ở làng Vạn Phúc. Bác ấy nói với chúng em là tôi nghèo thì nghèo thật nhưng không bao giờ thèm nhận sự bố thí của thiên hạ. Phải mất một thời gian dài thuyết phục, rằng đây không phải là đồ thừa của khách ăn dở mà là của khách sạn nấu ra dự trữ nhưng không được sử dụng hết. Vì thế đồ ăn vẫn còn nguyên vẹn và đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Vừa nói em vừa ăn thử cho bác ấy xem, mãi rồi bác ấy mới đồng ý nhận suất ăn mà bọn em mang tới”.

Ban đầu, nhóm chỉ thực hiện việc thu gom và phân phát thức ăn được 2 lần/tuần vì lượng tình nguyện viên mỏng. Nhưng sau một thời gian hoạt động, con số tình nguyện viên ngày càng được bổ sung. Cho tới nay thì số thành viên chính thức của HFR là 40 người và cộng tác viên là khoảng 60 người.

Giờ kết thúc buffer, đồ ăn chưa sử dụng hết của các nhà hàng vẫn còn nhiều. Đó cũng là lúc các thành viên của HFR có mặt để “giải cứu đồ ăn”. Bánh mỳ, thịt nguội, cơm cuộn, thịt hầm… là những món được các thành viên này lựa chọn đóng hộp đem đến tặng bệnh nhân trong một số bệnh viện và những hoàn cảnh khó khăn. Vũ Anh Thơ, thành viên của nhóm HFR chia sẻ: “Vì nhiều người là bệnh nhân nên chúng em sẽ chọn những đồ ăn có nhiều chất dinh dưỡng và ít dầu mỡ”.

Phạm Thanh Uyên (học sinh lớp 11, trường chuyên Amsterdam) Chủ tịch mùa 10 của HFR cho biết:“HFR là một tổ chức hoạt động rất chặt chẽ và được phân chia thành các bộ phận rõ ràng. Ban nhân sự có nhiệm vụ là quản lý và sắp xếp tình nguyện viên đến thu gom thức ăn và phân phát tới các địa chỉ đã định; Ban tài chính đi xin tài trợ của các nhà tài trợ để lấy tiền mua hộp xốp và túi nilon; Ban PR lại có nhiệm vụ quản lý fanpage, đi tìm nguồn thức ăn và nguồn nhận thức ăn và trực tiếp liên hệ với truyền thông; Ban nội dung chủ yếu lo tổ chức các sự kiện lớn”…