Phở Việt hướng tới ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể

 

Chiều 29-2 tại Hà Nội, UBND tỉnh Nam Định, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Nam Định và các cơ quan, đơn vị có liên quan tổ chức gặp mặt báo chí giới thiệu Festival Phở 2024, với chủ đề “Con đường Phở Việt”.

Theo đó, Festival Phở 2024 sẽ diễn ra trong 3 ngày, từ ngày 15 đến 17-3 tại thành phố Nam Định (tỉnh Nam Định).

Giới thiệu về Festival Phở 2024, nghệ nhân Nguyễn Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Nam Định nêu rõ, sự kiện góp phần lan tỏa để phở Việt hội nhập mạnh mẽ hơn, giá trị ẩm thực Việt Nam vươn xa hơn nữa trên bản đồ tinh hoa ẩm thực thế giới. Bên cạnh đó, chuỗi hoạt động tại Festival cũng hướng tới mục tiêu nâng tầm ẩm thực Việt, đưa phở trở thành một thương hiệu quốc gia, gắn liền với phát triển du lịch trong và ngoài nước.

 

Tại Festival, hoạt động trọng tâm mang tên “Con đường Phở Việt” quy tụ hơn 50 gian hàng của các doanh nghiệp, thương hiệu tham gia quảng diễn, quảng bá hình ảnh và thương hiệu phở Việt đến từ mọi miền đất nước. Các gian hàng được bố trí tại các khu vực riêng, tạo điểm nhấn, có sự liên kết về ý tưởng, nội dung; trong đó phân chia thành 3 khu vực, bao gồm: Gian hàng phở 3 miền, gian hàng nguyên liệu và gia vị; gian hàng tiêu chuẩn.

Ngoài việc trực tiếp giới thiệu hương vị phở, Festival Phở còn tổ chức nhiều hoạt động như: Quảng diễn với chủ đề “Con đường phở Việt”; hoạt động xác lập kỷ lục nồi phở khổng lồ; tọa đàm về sự phát triển của nghề phở từ quá khứ tới tương lai; không gian trưng bày văn hóa phở… Chương trình còn có hoạt động trải nghiệm những công đoạn làm nên món phở dành cho các đại sứ, khách mời và du khách tại làng nghề phở truyền thống Vân Cù.

Xuyên suốt trong 3 ngày diễn ra Festival Phở 2024, Ban tổ chức sẽ phát hành chương trình ưu đãi đặc biệt dự kiến từ 15.000 đến 20.000 bát phở cho thực khách theo hình thức coupon. Với mỗi coupon có giá trị 15.000 đồng, thực khách sẽ được thưởng thức 1 tô phở tại các gian hàng tùy chọn. Kết thúc 3 ngày tổ chức, Ban tổ chức sẽ trích số tiền thu được từ 5.000 coupon để trao tặng cho Quỹ trẻ em bại não tại tỉnh Nam Định.